Em todas as situações estudadas, o amilóide consiste de uma proteína extremamente estável, em que a cadeia de aminoácidos está disposta em forma de pregueamento beta. É uma estrutura em zigue-zague, em que os amino-ácidos de um segmento estão presos por atrações eletrostáticas com os do segmento vizinho, dando grande resistência física à molécula. Um exemplo de proteína com estrutura semelhante é a fibroína, principal constituinte da seda.
Amiloide é a deposição de uma proteína nos tecidos.Essa protéina possui caracteristicas tintorias,ultraestruturais e químicas próprias que podem causar interferência
com o metabolismo dos orgãos vitais (ex:rim) e levar à morte.
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